擠奶機(jī)中真空泵的選擇很重要，如何才能正確的選擇真空泵首先要了解擠奶機(jī)的原理，擠奶機(jī)由真空泵和擠奶器組成。真空泵主要包括電動(dòng)機(jī)、真空泵、真空調(diào)節(jié)器和真空壓力表等;擠奶器主要包括擠奶桶、搏動(dòng)器(或脈動(dòng)器)、集乳器和擠奶杯等。其基本原理是模仿犢牛吸奶，由真空泵產(chǎn)生負(fù)壓，真空調(diào)節(jié)器維持?jǐn)D奶過(guò)程所需的真空度，脈動(dòng)器控制擠奶節(jié)拍，促使擠奶機(jī)內(nèi)在壓力下降、奶牛乳頭管張開，從而完成奶的擠出過(guò)程。

擠奶過(guò)程中應(yīng)保持恒定的真空度，若真空度過(guò)高或過(guò)低以及不規(guī)則波動(dòng)，都會(huì)提高奶牛乳房炎的發(fā)生率。過(guò)高的真空度會(huì)損害乳頭皮膚和乳頭括約肌，使乳頭外翻的情況加重，導(dǎo)致奶牛乳房受到細(xì)菌的侵襲，從而引發(fā)奶牛乳房炎;真空度過(guò)低時(shí)，會(huì)使乳頭偏斜，造成漏氣，使空氣進(jìn)人奶杯、污染乳頭，引發(fā)乳房炎;當(dāng)真空度不規(guī)則波動(dòng)時(shí)，乳汁可能會(huì)倒流到奶牛乳頭管中，將奶杯上的細(xì)菌帶人乳頭管內(nèi)，使乳房產(chǎn)生炎癥。另外，真空調(diào)節(jié)器是維持真空度穩(wěn)定的重要保障，不完善的調(diào)節(jié)器不能使擠奶機(jī)的真空度保持恒定，若使空氣進(jìn)入擠奶杯、降低真空度，也易引發(fā)乳房炎。